5 bästa Vitkålarna i April 2024

9.43 / 10

Vitkål 'Polar'

Till butik

9.06 / 10

Vitkål Copenhagen Market

Till butik

8.78 / 10

Vitkål Golden Acre

Till butik

Vitkål är en av de mest användbara och mångsidiga grönsakerna i vårt kök. Denna korsblommiga växt är ett kraftpaket av näringsämnen som inkluderar vitamin C, K och B6, samt kostfiber, kalcium, kalium och magnesium. Den kan användas i en mängd olika recept, från sallader och grytor till surkål och kimchi. Dess milda, peppriga smak ger en härlig krispighet till rätter samtidigt som den bidrar med sina hälsofrämjande egenskaper. Vitkål är inte bara ett utmärkt tillskott till din kost utan också ett utmärkt val för trädgårdsodlare tack vare dess robusthet och lätthet att odla.

I ett hav av vitkålsvarianter sticker en sort ut som den bästa: Vitkål 'Polar' är den bästa vitkålen på marknaden idag.

Testvinnare - Bästa Vitkål

1. Nr 1: Vitkål 'Polar' (Betyg: 9.43 / 10)
2. Nr 2: Vitkål Copenhagen Market (Betyg: 9.06 / 10)
3. Nr 3: Vitkål Golden Acre (Betyg: 8.78 / 10)
4. Nr 4: Vitkål 'Brunswick' (Betyg: 8.35 / 10)
5. Nr 5: Vitkål 'Kamienna Glowa' (Betyg: 8.28 / 10)

Att välja rätt Vitkål: Viktiga kriterier

När det kommer till att välja rätt vitkål, finns det flera faktorer att ta i beaktande. Dessa kan variera från hur den planeras att användas i matlagning till dess näringsinnehåll. Här är några av de viktigaste kriterierna att tänka på när du väljer vitkål:

• Storlek och form: Vitkål kommer i olika storlekar och former. Vissa sorter ger stora, runda huvuden, medan andra är mindre och mer avlånga. Storleken och formen på huvudet kan påverka hur lätt det är att hantera och förbereda kålen, samt hur mycket du får ut av varje huvud. Stora, tätt packade huvuden ger mer kål per planta, vilket kan vara ett viktigt kriterium om du planerar att odla din egen vitkål.
• Smak: Smaken på vitkål kan variera mycket beroende på sorten. Vissa sorter har en stark, pepprig smak medan andra är mildare och sötare. Om du planerar att använda din vitkål i sallader eller som en färsk ingrediens, kanske du föredrar en sötare sort. Om du däremot planerar att fermentera din kål för att göra surkål eller kimchi, kanske en mer robust smak är att föredra.
• Härdighet: Vissa sorter av vitkål är mer tåliga än andra. Detta kan vara en viktig faktor att överväga om du planerar att odla din egen kål, särskilt om du bor i ett område med stränga vintrar. En mer härdig sort kan överleva kyla och frost bättre, vilket ger dig en längre skördesäsong.
• Resistens mot sjukdomar och skadedjur: Precis som alla andra grönsaker, kan vitkål vara mottaglig för olika sjukdomar och skadedjur. Vissa sorter är mer resistenta än andra. Om du planerar att odla din egen vitkål, kan det vara värt att leta efter sorter som är kända för att vara resistenta mot vanliga problem som kållöss, klumprotsjuka och kålfluga.
• Näringsinnehåll: Alla sorters vitkål innehåller en mängd olika näringsämnen, men vissa sorter kan vara mer näringsrika än andra. Om du vill maximera hälsofördelarna med din vitkål, kan det vara värt att leta efter sorter som är kända för att ha höga halter av vitaminer och mineraler.
• Skördeperiod: Olika sorter av vitkål har olika skördeperioder. Vissa sorter mognar tidigt på sommaren, medan andra inte är redo att skördas förrän på hösten. Om du planerar att odla din egen vitkål, bör du överväga vilken skördeperiod som bäst passar dina behov.
• Användarrecensioner: Det är alltid en bra idé att kolla in användarrecensioner innan du bestämmer dig för vilken sort av vitkål du ska välja. Andras erfarenheter kan ge dig en bra uppfattning om hur lätt en viss sort är att odla, hur väl den presterar i olika klimat och jordtyper, och hur god den smakar.
• Pris: Slutligen, priset är alltid en faktor att överväga. Även om det kan vara frestande att gå för den billigaste sorten, är det viktigt att komma ihåg att du ofta får vad du betalar för. En dyrare sort kan ge dig bättre avkastning, smaka bättre, och vara mer motståndskraftig mot sjukdomar och skadedjur.

Är vitkål nyttigt att äta?

Absolut, vitkål är mycket nyttigt att äta. Den är rik på vitamin C, K och B6, samt kostfiber, kalcium, kalium och magnesium. Dessa näringsämnen spelar en viktig roll i många kroppsfunktioner, inklusive immunsystemets funktion, benhälsa och hjärthälsa. Dessutom innehåller vitkål antioxidanter som kan skydda kroppen mot skador från fria radikaler. Att äta vitkål kan också bidra till en hälsosam vikt, då den är låg i kalorier men hög i fiber, vilket hjälper till att hålla dig mätt längre.

Hur odlar man vitkål?

Vitkål är relativt enkelt att odla. Man börjar med att så frön inomhus tidigt på våren, eller direkt utomhus när jorden har blivit tillräckligt varm. Plantorna behöver gott om sol och väl dränerad jord för att trivas. När plantorna har vuxit till sig och börjat bildat huvuden, kan de skördas genom att klippa av dem vid basen. Det är viktigt att vattna regelbundet och se till att kålen får tillräckligt med näring genom att tillföra kompost eller annan organisk gödsel till jorden.

Vad kan man laga med vitkål?

Vitkål är otroligt mångsidig och kan användas i en mängd olika rätter. Den kan ätas rå i sallader, kokas, stekas, grillas eller fermenteras för att göra surkål eller kimchi. Den kan också användas i grytor, soppor och stir-fry rätter. Dess milda, peppriga smak kompletterar många olika ingredienser och kryddor, vilket gör den till en utmärkt bas för ett brett spektrum av recept.

Är vitkål och vitkål det samma?

Ja, vitkål och vitkål är samma sak. Namnet "vitkål" är mest vanligt i Sverige, men i andra delar av världen kan den också kallas för "vitkål". Oavsett namn är det samma grönsak vi talar om: en korsblommig växt som producerar stora, tätt packade huvuden med ljusgröna till vita blad.

Varför blir min vitkål lila?

Om din vitkål blir lila kan det bero på flera saker. En anledning kan vara att du faktiskt har en variant av rödkål. Men om du är säker på att det är vitkål du har odlat kan det vara en reaktion på stress. Stressfaktorer inkluderar temperaturförändringar, ojämn vattning eller näringsbrist. Det kan också vara en genetisk variation. Även om det är ovanligt, finns det sorter av vitkål som naturligt producerar lila blad.

Hur länge håller vitkål i kylen?

En hel huvud av vitkål kan hålla i flera veckor i kylskåp om den förvaras korrekt. Det är bäst att förvara den i en plastpåse i grönsakslådan för att behålla fukten. Skuren vitkål håller inte lika länge, vanligtvis bara några dagar till en vecka. Om du har mycket vitkål som du inte kommer att kunna använda inom den tiden, överväg att fermentera den för att göra surkål, vilket kan hålla i flera månader.

Hur vet man när vitkål är mogen?

Vitkål är mogen och redo att skördas när huvudet är fast och tätt packat. Du kan testa detta genom att klämma lätt på huvudet. Om det känns fast och inte ger efter för trycket, är det troligen redo att skördas. Storleken på huvudet kan variera beroende på sorten, men de flesta sorter av vitkål är redo att skördas när de når en diameter på cirka 15-20 centimeter.

Kan man frysa vitkål?

Ja, vitkål kan frysa men det är bäst att blanchera den först. Blanchering innebär att man snabbt kokar grönsaken och sedan kyler den snabbt i isvatten. Detta hjälper till att bevara kålens färg, smak och näringsvärde. Efter blanchering kan du frysa vitkål i plastpåsar eller behållare. Fryst vitkål håller i upp till ett år och kan användas i soppor, grytor och andra kokta rätter.